O Natal é uma época especial, que pede uma refeição caprichada e deliciosa. Que tal surpreender a sua família e os seus convidados com um prato principal incrível, que combina o sabor doce e cítrico da laranja com o salgado e macio do tender? 🤤
Neste artigo, você vai aprender como fazer um tender de Natal ao molho de laranja, uma receita fácil, rápida e que vai deixar todo mundo com água na boca. Além disso, você vai conhecer um pouco mais sobre a origem e a importância desse prato, e algumas curiosidades sobre ele. Por fim, você vai descobrir quais são os melhores acompanhamentos para servir junto com o seu tender de Natal ao molho de laranja. 🍽️
Ficou curioso? Então, continue lendo e confira!
Como Fazer Tender de Natal ao Molho de Laranja: Ingredientes e Modo de Preparo
Para fazer o seu tender de Natal ao molho de laranja, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 tender bolinha (cerca de 1,5 kg)
- 1 xícara de chá de suco de laranja
- 1/4 de xícara de chá de mel
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de manteiga
- Cravos-da-índia a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
O modo de preparo é bem simples. Veja o passo a passo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Com uma faca afiada, faça cortes superficiais na superfície do tender, formando losangos.
- Espete um cravo-da-índia em cada cruzamento dos cortes.
- Tempere o tender com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma tigela, misture o suco de laranja, o mel e a mostarda, até formar um molho homogêneo.
- Coloque o tender em uma assadeira e regue com metade do molho.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, regando com o molho restante na metade do tempo.
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o molho que sobrou na assadeira. Deixe ferver até engrossar um pouco.
- Retire o tender do forno, transfira para uma travessa e regue com o molho de laranja.
- Sirva em seguida ou mantenha aquecido até a hora de servir.
Pronto! Agora você já sabe como fazer um tender de Natal ao molho de laranja delicioso e suculento. 😋
O que é tender e qual a sua origem?
O tender é um tipo de presunto cozido e defumado, feito a partir da carne de porco. Ele tem um formato arredondado e uma textura macia e úmida. O seu nome vem do inglês “tender”, que significa “macio”.
A origem do tender é incerta, mas acredita-se que ele tenha sido criado nos Estados Unidos, no século XX, como uma forma de aproveitar os cortes menores e menos nobres da carne de porco. Ele passou a ser consumido principalmente em datas festivas, como o Natal e o Ano Novo, por ser uma carne saborosa e fácil de preparar.
No Brasil, o tender foi introduzido na década de 1970, pela empresa Sadia, que o lançou como uma opção de prato principal para as ceias de fim de ano. Desde então, ele se tornou um dos preferidos dos brasileiros, que costumam servi-lo com diferentes tipos de molhos e acompanhamentos.
Uma curiosidade sobre o tender de Natal ao molho de laranja
Você sabia que o tender de Natal ao molho de laranja é uma receita inspirada na culinária francesa? Isso mesmo, esse prato é uma adaptação do famoso “canard à l’orange”, que significa “pato ao molho de laranja”.
O canard à l’orange é um dos clássicos da gastronomia francesa, que consiste em um pato assado e regado com um molho feito com suco de laranja, vinagre, açúcar, caldo de carne e licor de laranja. Ele tem um sabor agridoce e sofisticado, que harmoniza bem com a carne de pato.
O tender de Natal ao molho de laranja é uma versão mais simples e acessível desse prato, que substitui o pato pelo tender e simplifica o molho, mas mantém o contraste entre o doce e o cítrico. É uma forma de trazer um toque de elegância e requinte para a sua ceia de Natal. 🎄
Dois acompanhamentos para o tender de Natal ao molho de laranja
O tender de Natal ao molho de laranja é um prato que combina com diversos acompanhamentos, que podem variar de acordo com o seu gosto e a sua criatividade. No entanto, se você quer algumas sugestões, aqui vão duas opções que vão deixar a sua refeição ainda mais completa e saborosa:
- Arroz com amêndoas: um arroz soltinho e aromático, enriquecido com amêndoas torradas e picadas, que dão um toque crocante e nutritivo. Para fazer esse arroz, você só precisa refogar uma cebola picada em um pouco de óleo, acrescentar duas xícaras de arroz lavado e escorrido, quatro xícaras de água fervente, sal a gosto e cozinhar em fogo baixo até secar. Depois, é só misturar meia xícara de amêndoas torradas e picadas e servir.
- Salada de folhas verdes com frutas secas: uma salada leve e refrescante, que contrasta com o sabor do tender e do molho de laranja. Para fazer essa salada, você só precisa lavar e secar bem algumas folhas verdes de sua preferência, como alface, rúcula, agrião, espinafre, etc. Depois, é só colocá-las em uma saladeira e salpicar algumas frutas secas, como damasco, uva passa, cranberry, etc. Você pode temperar a salada com um molho feito com azeite, vinagre balsâmico, mel, sal e pimenta-do-reino.
Esses são apenas dois exemplos de acompanhamentos para o seu tender de Natal ao molho de laranja, mas você pode usar a sua imaginação e criar outras combinações. O importante é que você se divirta na cozinha e aproveite a sua refeição com as pessoas que você ama. ❤️
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um tender de Natal ao molho de laranja, um prato principal incrível, que vai impressionar a todos na sua ceia. Você também conheceu um pouco mais sobre a origem e a importância do tender, e uma curiosidade sobre a receita. Além disso, você descobriu quais são os melhores acompanhamentos para servir junto com o seu tender de Natal ao molho de laranja.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha te ajudado a preparar uma refeição deliciosa e especial. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos e familiares, e deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e as suas sugestões. Eu vou adorar saber o que você achou e se você tem alguma dica para melhorar a receita. 😊
Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
